健康的食物要來自優良的農法~果祥法師說

今天下午法鼓山　釋果祥法師又攜眾來參訪，這是法師第六次來福和自然田園。這次一起來的除了法師的俗家侄子陳明輝，還有住台中潭子的黃姓夫妻，和雲科大的教授（忘了他姓啥？）田裡的小生物（蜜蜂、蝴蝶）都跑過來迎接。

法師帶領法鼓山師兄師姐，在雲林莿桐租一塊４分地，這地目前是蓮藕田。他們早上去挖蓮藕下午安排來看我們的田，也送數條蓮藕跟我們結緣。

法師說：現代人注重養生，卻不知道真正養生的食物，來自長養萬物的田所生產出的食物才是。好的農法產出的食物，才能治百病，殺生的農法產出的食物只會讓生病的身體越吃越糟。

 因為消費者喜歡買又美又大的農產品，所以農人為了迎合消費者，才要去買農藥和肥料來用，認真講起來，真正的殺手是消費者，如果你在買農產品的時候，問他有沒有使用農藥？有沒有施用肥料，若他說（沒有）你才買，假如他有用要說沒有讓你買了，那殺生的人是他，該負因果的也是他。

消費者除了需要問清楚農產品是否乾淨，也要學會觀察真正沒有用農藥和沒有肥料的農產品的長相跟風味，這樣才不致於被欺騙。

就好比有個人想偷你東西，你盯著他，他就不趕下手偷你東西了；當你的知識大於農夫的常識，他就不敢唬你了。

透過細心的觀察，有時候會發現慣行的農人是無知的，總以為只有噴藥的當下有毒，所以不顧忌把很小的孩子帶到充滿農藥的田，殊不知農藥會經由皮膚的毛細孔進入體內，造成幼兒身體不健康；大人也一樣。

經過長時間在大自然中努力成長的農作物，為了對付病菌與蟲害，必須要鞏固根基與釋放特殊精油氣來驅蟲與招來協助，而這種植物精油就是讓我們人體健康因子。

如果消費者要買又大又美的產品，農夫為了銷售就會投入農藥和肥料，就會破壞了植物製造精油與向下扎根的本事，而消費者就吃到了不健康的食物。

自然農法的田園絕不是放任不管，而是有規劃的種植但不過份干預，就連一般人以為的自製有機菌種，都被視為是破壞生態的舉動，會干擾植物正常的分化成長，破壞植物的細胞分化，也會間接影響吃進體內的人體健康。

有個居士問，你們這樣的種植方式很辛苦吧？我們笑笑說，其實比較辛苦的是"慣行農法和有機栽種"，因為他們要傷腦筋在選擇防治方式，我們不用。

大佃農的慣行高麗菜與大白菜，從定植到採收總共噴了15次農藥，這還不包含耕地時埋入土裡的顆粒狀農藥和化肥，這是非常辛苦傷財的工作，為了順利銷售，他們樂此不疲。

最近在FB看到網友高興的PO文-做酸白菜。酸白菜的主要材料用山東大白菜，如果你用有葯毒、有肥毒的大白菜，就算能做的超級好吃，也是含著毒素的加工品煮出來的酸菜白肉鍋。

有個朋友拿幾罐標榜"無添加"的蜜餞要我試吃，說我常吃乾淨的食物舌間應該很敏銳；我想，假如原始的食材不純淨，製造過程的無添加又能表達甚麼？

認識食材從認識農夫開始，認識農夫從耕種的農法開始，優良的農法才能產出健康的食物。

心靈環保講座: 農法，健康，環保 主講人: 果祥 法師（請點連結觀看講座影片）
果祥法師給我們上了一堂「我們不知道的真相」的重要常識,原來我們對蔬菜水果竟有這麼­多的誤解,蔬果美麗鮮豔的外表是隱藏了很多危害健康及破壞生態所造成的,菜園裡的自然­生態環境是那麼豐富,動植物的互動多麼可愛,而我們人類卻那麼自私的殘害它們;法師最­後說:「食物本身營養均衡豐富,充滿生命力,沒有因它而殺生,沒有污染,就是最好的食­物.~吃令環境恢復健康,兼顧一切眾生的食物,就是做好事,也最照顧自己!」